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被告知是鱼片,李挽愣愣地看?了半天,夹起一片放进?嘴里。
「竟然真?是鱼片的味道......」她仔细端详,「外头这一层是什么?」
宁宁在旁边小声解释:「是鱼肚,又叫花胶,和?鱼汤一起炖出来弹软的口感,再在里面包上?鱼肉泥和?豆腐混合制成的馅儿。」
一入口中,先是弹软的鱼肚,并没有太?浓厚的味道,只是鱼汤淡淡的鲜。但牙齿将之咬破,便?立刻被无比鲜美的汁水侵占了口腔。
内里的鱼肉泥和?豆腐都没有打得太?碎,还能吃出各自的口感,凑在一起又分外柔韧,和?外层的鱼肚相得益彰。
旁的先不说......
「沈姐姐真?是......」李挽捧着脸,也不管旁边吃得头也不抬的友人们,「怎么能想得出这样的做法?」
主菜用了鸽子腿,每只鸽子身?上?能用的肉只有一点,因此一人至少要配上?三只,才够主菜的分量。
常飞行跳跃,使得鸽子肉质紧实鲜美,烤制后更?是皮酥肉嫩丶汁水丰富。
至于酱汁,正是最近刚送进?京的西边货——葡萄酒。
这时候的葡萄酒,跟沈荔熟知的味道还是相去甚远,她没办法,只能又用新鲜米酿调和?其中酸涩,尽力只保留酒酿和?葡萄的香气,如?此东西结合调制的酱汁。
一口咬下,先是微凉酸甜的红褐色酱汁在舌尖滑动,紧接着便?是鸽子烤得焦脆酥香的皮。
内里包裹的先是一层油润脂肪,这薄薄一层油脂,竟然成了整只鸽子腿最受欢迎之处,稍一吮就化作肉汁流入口中。
再往下,才是紧实嫩滑的鸽子腿肉。
鸽子腿的肉比之鸡鸭鹅,更?胜在细腻无比,每一口都像是在吃什么爆汁的肉丸一般,纤维感不强,又饱含香浓汁水。
京中鸽子做汤的更?多,烤鸽子腿反而少见。更?不用说酒香酱汁,将鸽子的风味引导到极致,叫几桌客人都印象深刻。
加上?公主,今日的及笄宴一共招待十七个人。一桌的价位在五百两,拢共也不过两千两银子出头。
要说收益,其实只是平平。
但谁让这位是公主呢,李挽大方惯了,往日在宫中吃饭吃得好都是要赏御厨的,没道出来吃饭反而吝啬了。
更?何况......
李挽想,这之前沈姐姐还遭了那?么多罪!多少有她一点原因吧?
况且她明明中意沈记,却因为皇家?态度不能如?此明显,不得不办及笄宴,反而徒添波折......
她手一松,便?是几张银票塞进?沈荔手里。
沈荔也不推辞,笑着受了赏。
公主都赏了,后边几家?贵女自然也得跟上?。她们本?就对沈记很有好感,平时赏光不说,今天吃了及笄宴,更?要大赏特赏。
等人都走了回?头一数,少说也有个八千两银子。
沈荔十分快乐,只觉一夜暴富一般,捧着银票对系统说:「这些可都是服务费啊!正当的,合的收入!别想着不算进?度条里。」
系统:......
系统:【有的人真?是越有钱越抠门。】
沈荔轻哼一声:「谁能有钱到八千两都无所谓?反正我不行。」
毕竟是四月天的京城,一到傍晚,天色依然暗得很快,因此公主等人走得也早。但他们走后不久,门口又停了一辆马车。
沈荔出门一看?,是宫中送了匾额来。
硕大一块,罩着红布,几个力大无比的宫人和?侍卫一起,将匾额挂在沈记的招牌上?方。
好在有个二楼,还能挂得下,不至于把原来的招牌挡了。
外头夕阳正要落下,还有些光亮,这一片的住户都趁着时机涌出来继续看?热闹。
「这可真?是闹腾了一整天啊!」有人叭叭着嘴说。
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