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第59章 裁判点评60（第2页）

他用筷子拨开鱼下巴，鱼下巴的下面不知何时凝固了一层薄薄的油脂皮。

这一层油脂结成干皮，应该是放久变凉后形成的。

最后一位国字脸的裁判，评价道：“是可惜了一点，因为一时疏忽，导致汤水有明显的油腻。

“呀，只能说是小瑕疵吧。”他对此感到惋惜。

不能说选手没有实力，只能处理得没有想象中那么完美。

三人在分数表上填写起来，紧接着开始品尝下一位选手的成品。

【食客80：原来如此，一开始不知道他们在翻找着什么，原来是这层变凉后凝固的油脂层。】

【食客423：看来，尽管拿去熬汤，也无法轻易去除鲑鱼里面的油脂，好麻烦哦（懊恼）】

【食客77：我已经等不及了，镜头赶快转到下一位吧。】

就这样，舞台上的点评进行得如火如荼。

有人欢喜，有人愁。

也有人焦急地看着裁判的点评，等待即将到来的审判。

“你们发现了吗？这群选手统一使用了菇类。”

“确实，菇类食材是最佳的提鲜手段。”

三位裁判互相交流，然后慢悠悠地来到笑面虎面具厨师的岛台前。

当看到摆盘里面的汤水是浅黄色的时候，三人一时感到十分好奇。

眼镜裁判舀了一勺，放到鼻子边缘嗅了一下，恍然道：“哦！？居然是玉米浓汤。”

右侧方的胡子裁判发现了端倪，指着里面残留的碎渣。

“这应该是将玉米粒全部扒了下来，然后放进搅拌机搅拌成玉米汁。”

“玉米汁与碎渣用来熬制汤汁，保持原有的风味之余，浓汤还能快速成型。”

下一秒，他尝了一口。

满嘴都是浓郁的玉米味道，跟他想象中是一模一样。

两人正喝着浓汤，而国字脸裁判则是选择先吃摆盘里面的食材。

摆盘里面除了冬菇和海带以外，还有几块带皮的鱼肉。

经过了喷火枪的炙烤。从外表上来看，无法轻易分辨出到底是什么种类的鱼。

笑面虎面具厨师看见对方的疑惑，出声提示道：“这是海鲈鱼的鱼身。”

“嗦嘎……”

国字脸裁判闻言，反而像是有些踌躇不定。

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