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日头中天。
周婶子忙忙碌碌的准备着午饭。
除了邋遢老头斜卧在一处稻禾处晒太阳,锋家兄妹也打起下手。
周家厨房内倒是有一口铁锅,只是两边耳朵已经没了,还有几个很大的补疤。
就是这样一只破烂的铁锅也是宝贝,无名村其它佃户家中还只用着陶罐呢。
如今虽是于炼铁很是容易了,可打造这样一只铁锅却是不便宜,周婶子家这口还是五年前锋氏夫妇给的。
锋锐准备小露一手,就用这满是补疤的铁锅炒个白菜。
周家自是不可能经常吃上肉,但是白菜萝卜却是有的。
说来也是奇怪,白菜和萝卜本该于北方种植,可于这浙江府竟然也生长的很好。
小妹锋棋也无意间说过,如今的天气是一年比一年冷了。
“锐哥儿,锅已是烧红了,快添些水,不然可是要烧漏的。”周婶子看着灶台前锋锐将铁锅烧的通红却不添水,很是怀疑他会做做饭吗。
“无妨,这铁锅是烧不漏的,反而越烧越结实,长期不烧才会生锈。”锋锐抄起马勺挖了块猪大油。
说起这油,如今的动物油脂可是比植物油还要便宜一些。
可见压榨技术还是不到位。
至于你说锋锐为何不搞个压榨炼油赚钱?
人家压榨技术不到位是相比于后世,磨舂榨一样不缺,只是等待精进而已。
至于如何精进?
锋锐可就不清楚了。
“哎呀!锅冒烟了冒烟了!锋锐哥哥快加水,快加水。。。”周家小妹看到烟急忙喊道。
虽然有了铁锅,但如今的人还是很少用它炒菜的,多还是加水炖煮。
锋锐却是不急不慢的将葱姜蒜扔进锅中。
说道这里,锋锐还想吐槽一句,这个时代的皇帝竟然于百姓的菜刀也有管制。
虽是不禁,但多长多重等等都有规矩。
锋锐可是见过满大街提刀佩剑的江湖人啊,这算怎么回事,柿子捡软的捏?
油以热,料头也放了,锋锐迅速将白菜倒进去,用一块破布把助锅沿,十分完美的掂了几下。
倒是比以前还要轻松,看来这身体真是练过的。
观察火候差不多了,锋锐又迅速挖了一勺醋沿锅烹下,醋的香气立时被激发出来,叫周家小妹直吸鼻子。
“却是没有辣椒,罢了,且幸还有茱萸也能提提味。”锋锐下了盐调好口,又压了几颗茱萸扔了进去。
锋锐也不知而今这个时候有没有辣椒,反正周家是没有的。
“锐哥儿真会下厨啊!”周婶子也被震惊到了。
她从来没见过铁锅还能如此用,以往做白菜不外乎添些水加点油盐煮上一煮也就罢了。
锋棋也是一脸不敢相信,过往大哥从未这样做过菜。
锋锐憨厚的笑了笑“最近于家中养伤,无意中翻到一本食谱,如此学了一两招。。。”
“阿娘做了什么东西,好香啊!”
屋外匆匆跑来一人,深深吸了一口香气才看到锋锐和锋棋。
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