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刚走进院子里,陈阳顿时觉得这个其貌不扬的小院,里面……也是其貌不扬。
院子西面种了一畦蔬菜,东边则架起了土灶。
这种土灶跟陈阳平日里在乡下看得土灶不太一样。
砖砌、外表贴了瓷砖,两个炉膛上拱下方,在炉膛上方还有青砖漏雕人物,细细打量,是一个戴着手铐的小人。
“这是伊尹!”
突然一个声音从陈阳身后传出,吓了陈阳一跳。
陈阳转头看去,正是师傅吕小燕。
就在陈阳转身想跪下给师傅磕头时被吕小燕拦了下来:“上次在鸿运楼磕过了,时代变了,咱爷们也别讲究了!”
陈阳笑着赶紧将手里的酒摆在廊檐下面。
吕小燕看了一眼笑道:“有心了!洋河名酒,绵柔清冽,最适合佐以淮扬菜!”
陈阳不喝酒,也不懂酒,但洋河镇出名酒他还是知道的。
洋河镇在苏省宿迁,离淮扬菜重镇淮安不远,陈阳就想着淮阳酒配淮扬菜也算是相得益彰,没想到师傅收到这个礼物竟然非常满意,这也算是误打误撞上了。
这时吕小燕指着陈阳刚刚看过的砖雕考问道:“你知道这砖雕上的人物是谁吗?”wap.
陈阳又看了看那砖雕,摇摇头表示不知道。
吕小燕还没发话,师娘倒是先笑了:“以往你师傅从没教过徒弟这些,你要好好听,他对你希望很大!”
吕小燕闻言笑道:“去去去!把我今天叫你准备的东西拿出来!”
师娘也不答话,只是笑吟吟地走进了里屋。
“这是伊尹!”吕小燕看着那砖雕,神色很是恭敬。
“伊尹?”陈阳有些迷糊!
“对!”师傅严肃地点了点头:“这是咱们厨子的祖师爷!”
听到这,陈阳脑海中突然想起这个伊尹是什么人了。
伊尹是商朝的宰相,民间一直流传着伊尹由厨入宰的故事。
从史料记述中可知,伊尹先是当过奴隶的,这应该就是砖雕上伊尹双手被绑的由来。
据说伊尹幼年的时候寄养于庖人之家,得以学习烹饪之术,长大以后成为精通烹饪的大师。并由烹饪而通治国之道,说汤以至味,成为商汤心目中的智者贤者,被任用为相。
所谓的“五味调和”与“火候”传说都是伊尹发明的。
他“教民五味调和,创中华割烹之术,开后世饮食之河!”,确实可以称得上厨师这行的祖师爷了。
这时,吕小燕的声音又娓娓道来:“很多人觉得做菜是小道!”
“其实不然,圣人说治大国如烹小鲜,可见即使是简单的烹饪中也藏有世间的至理。”
“举几个例子!”陈阳的第一堂课就在这锅灶前开始了。
“前阵子《舌1尖上的华国》你看过没?”师傅提问。
陈阳点了点头,
“上面有句话,美味拒绝米其林评级的三星小店(我是泡泡)快书库
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