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第三十四章 盘活（第1页）

白氏听了点点头，陈远恒又说:"嗯，粮食收购不但让我顺利的完成了今年的税收，而且对百姓很有帮助.夫人不知道，因为我们的价格高，所以许多百姓本来要过不下去了，现在不但能完了税，还能有剩余，毕竟今年丰收了吗，所以，他们就买了些日用的东西.

本来这些点点的钱我从来没看在眼里过，没想到集腋成裘，到成了一笔大的资金，推动了百行百业，结果今年的商税反而好起来了.所以，粮食还是要收的."

白氏笑着说:"这些我不知道，我就知道，这几个月，自从我们收购粮食以来，我们的豆油，酒楼，成衣铺子的生意都好出平日.再说了，我们收购粮食，虽然比市场价格高，但是也只相当于平时年景，所以并不亏，又做成了酒水，这个的利最大，卖出去又赚了好些钱.当然不能停.问题在于，我们的酒水生意，卖出去的少，买的粮食多，很多酒存在那里，所以银钱转不开了，这个可怎么办呢?"陈远恒听了，也皱眉起来.

陈文蕙听了，看看父母紧皱的双眉说:"其实，我有个法子."陈远恒和白氏一齐出声问:"你有什么法子?"陈文蕙笑了说:"就是多卖点酒呗."

白氏本来充满希望的双眼又暗了下来:"哎，蕙儿啊，我们就一个酒楼，虽然最近生意好了很多，但是每天也只能卖出那些，还如何增加呢?"陈文蕙奇怪了:"为什么只能供应我们酒楼呢，不能卖给别家吗?"

白氏说:"安城所有的酒楼都想要我们的酒，但是我们可不能卖给他们，这个酒可是我们酒楼的招牌.我们酒楼的酒和菜式都是外面酒楼里比不了的，所以可以卖的贵一些，若是每个酒楼都有我们的酒，我们就会失掉一些顾客，这样哪里是多赚钱，是少钱啊."

陈文蕙笑了:"母亲，我虽然没有喝过我们酿的酒，但是我也听吟红说过，是我们府里爹爹珍藏的秘方酿制的.听说很受欢迎的，酒楼里许多顾客都是冲着我们的酒来的.说是我们的酒醇厚，浓烈，不像外面的酒薄而淡且还有酸味."

陈远恒说:"嗯，这个酒方可是我研究很久才弄出来的.其实据说以前我们所有的酒都像外面那些店家卖的那样是寡淡的，且有酸味，颜色也是白色或是黄色的.所以叫浊酒.我们这个酒是清酒.是光烈皇帝传下来的.后来朝代变更，清酒的酒方就掌握在世家大族手里，每个世家大族都有自己专有的酒方，大致都差不多，味道也很接近.每个世家贵族都有专门的酒坊，专门做酒自己喝.也有一些世家做的酒会拿出来卖，当然天下最好的酒还是皇宫中的御酒.皇宫中有专门的酒司，做出的酒很多，除了供应宫中贵人之外还要留些供给皇上赏给大臣们.我年轻的时候很喜欢研究这些杂学，又因为大姐进了宫的原因认识了一个酒司的公公，他指点我做酒之道.本来我们陈家的酒方就很好了，我又在那个酒司的公公指点之下，改良了酒方，就是现在这个酒方了，很多朋友喝了都夸好呢.这个可是不能随便外传的."

陈文蕙这才之道酒方的来历，心想，那个扶苏可是真的不会放过赚钱的机会，把现代的酿酒技术带来了，本来她就奇怪，这个时代应该是低度酒的时代，怎么自己家里会酿烈酒了呢，原来是这样.

还有，自己的老爹不愧是贵族出身，不但琴棋书画样样皆通，还会酿酒，真是人才啊.心里虽然想着，嘴上却说:"父亲放心，我并不是要酒坊卖酒给本地的酒楼，而是要卖酒给临县的酒楼，还有府城德庆城，还有省城青阳城都可以，相信以我们酒的品质一定能销量很好的.其实，我们的酒楼已经打出名气了，就算别家酒楼有我们的酒也没关系，毕竟我们走的是高端路线，别家酒楼哪里有我们漂亮的包房和水阁，还有我们多样美味的饭菜啊."

白氏和陈远恒听了女儿的话都眼前一亮，却是啊，之前自己都没有想到，这应该是个不错的主意.陈远恒立即叫来陈材管家.

一会，陈材就来了.陈远恒和他说了这个主意.陈材也点头称好.想了一下说:"这样我们的酒就要起个名字，像那几个名酒一样，比如"稠酒，梨花白，杏花村"这些名酒都有个好名字."

陈文蕙想，这个陈材就是厉害，这么早就有品牌意识了.陈远恒听了沉吟一下说:"你说的很是，我们的酒醇厚，酒质透明，酒香很浓，就叫玉冰烧怎么样?"

陈文蕙和白氏都说好.陈远恒就说:"那就叫这个名字吧.陈材你就找人去把存的酒卖出去，这样我们才能盘活银钱."陈材笑着说:"还有一个问题."

陈远恒说:"什么啊?"陈材说:"如今酒坊那边都是我在管着，以前光是雇人酿酒，比较单一，我还能顾得过来，现在若是加上往外卖酒，就多了组织人装坛，要售卖，对账等很多事情，我怕我一个人顾不过来了."

白氏和陈远恒听了都点头.是啊，陈材的事情太多了，又顾着府里，又要帮着陈远恒处理一些衙门里的琐事，还要管着酒坊，亏了陈材能干，但是长期这样也不利于酒坊的发展，还是要找一个专门的人负责啊.自己的人手太少了.

.[，！]陈远恒就问陈材:"你看家里还有谁合适啊?"陈材就说:"其实我想了很久，觉得二少爷身边的青剑就很好.青剑是夫人身边青霜姑娘的哥哥，今年也有十八岁了，很是能干，以前在府里的时候，先是当过小厮，又在门房干过，后来还到了回事处，已经历练了有十年了，现在跟着老爷出来，一直照顾二少爷，有些屈才了."

陈远恒一听想起来了:"是啊，青剑是个好的.我和夫人就是因为麟儿年龄小，性子又太跳脱，才特意让能干稳重的青剑去照顾他的.现在麟儿也大了，身边还有大丫头碧水，还有几个小丫头，还有奶妈，还有小厮临波也已经进府很长时间了，也可以了，就把青剑调出来吧."

陈材忙称是.白氏说:"那麟儿身边只有一个小厮也不行，就再买选一些人进府，给麟儿再配个小厮才好."陈远恒点头说:"夫人想的很是，就这么办吧."

陈远恒问青剑去哪里了，青霜忙说:"现在是少爷们还没有下学，看天色也快了，我哥哥跟着少爷在学堂呢."

陈远恒点点头，说:"那就晚饭后，让青剑来一趟，看看他对销酒有什么主意."青霜看到哥哥受到提拔很高兴，忙答应了.又慌着给老爷夫人磕头谢恩.又给陈材管家福礼致谢.

陈文蕙又说了:"关于销酒我还有个想法."陈远恒忙问是什么?陈文蕙说:"我想我们现在这一段时间已经存了不少的酒了吧?"

陈材忙说:"具体的数字都在账上，我只记得大概也有三万多斤酒了."陈文蕙吃了一惊:"这么多啊?"陈材说:"是啊，其实从酒坊建好，我们已经出了差不多四万斤酒了.光我们自己的酒楼就消耗了一万多斤的酒呢.平均下来每天都有一百斤酒卖出去呢."

陈文蕙直咋舌:"我们一个酒楼就消耗这么多真是厉害啊.那我们收的粮食用了多少啊?"陈材说:"我们总共收了约五万两银子的粮食，其实粮食很便宜的，有的米质优，有是质劣，价格都不一样，平均下来大概是一两银子一石，所以有五万石.我们一天能出酒四百斤左右，因为是用姑娘教给我们的流水线做法，现在每天都酿酒，每天都出酒，每天出的酒都要窖藏，窖藏一个月时间才能拿出来卖，这样每天都有新酒或卖或继续储存.因为我们的酒都是烈酒，用粮食很多，要用四十石粮食，现在采用了四，五千石的粮食，剩下的四万多都存着.所以我们只能又建了巨大的粮仓.因为存的酒太多了所以只能挖地窖存酒，地窖都挖了五个了.还好当初买的地多，要不都不够用的."

因为每天都跟着白氏看账，所以陈文蕙知道这个时代一石是四十斤.一两银子是一千文钱，这样算下来就是一斤粮食是二十多文钱，真是便宜啊.其实这个是正常年景的价钱，像今年这样粮食丰收了，一斤粮食只卖十五文，所以陈家的价格让很多农民欢喜啊.

这个时候陈远恒低头算了一会，又问:"嗯，这些都是烈酒的产量.烈酒一般是三斤粮食产一斤，那应该还产生一些浊酒啊?"这个时候的浊酒就是指低度酒.其实一般百姓是消费不起烈酒的，他们都是喝低度酒.陈材忙说:"其实我们的浊酒也很清澈，就是味儿不烈，可是我们酒楼不卖低档次的酒，所以这些酒就没有销路，可是我们又不舍得扔掉，就一直存着，也挖了几个大地窖呢.约有五万多斤呢.比烈酒还多."陈文蕙还不知道这些呢，听了之后觉得是很大的浪费，这得是多少钱啊，哎，真是守着金山还不知道啊.

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