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第193章（第1页）

“大家好，我是主播绵绵，今天要给大家做的是炸串哦，炸串步骤比较简单，大家自己在家里也可以做。”【明月忆往昔：绵绵子，我第一个！留爪】【id1274：绵绵中午好～】【333:昨天才去星际餐馆吃了一顿，我吃的炸串，因为烤串排了好多人哦，本来烤的就慢，但是炸串真的太太太好吃了！！想象不出绵绵做的炸串得多好吃！】江绵绵也没得空去关注飞速划过的弹幕，先用了个盘子装穿好的串儿，然后起锅烧油，油到六成热就可以下炸串了。只不过在这，江绵绵尤其严肃地向观众们强调了两句：“放入油锅的食材一定要注意沥干水分，新手下厨最好是离油锅稍远，以防水分炸裂，烫伤自己。”这相关的科普视频江绵绵早放在主页，只不过许多人不太重视，江绵绵每次直播时还是照例强调两边。炸串步骤简单，先把木签穿制的串串放进油锅里，按照熟易程度从下往上放炸串，最上面的便是鸡皮和鸡脚筋，炸串初一遇热便发出滋啦滋啦的响声，鸡皮受热微微蜷缩，表面时不时有油泡噗噗爆裂，等到鸡皮焦黄的时候就差不多熟了，这时候再撒上一层灵魂调味品，草草裹一些葱花就可以食用了。“这混合粉就是昨天做烤串一样的步骤，炸好了之后用小刷子刷上调味就行。”江绵绵只裹了葱花完事，这样的鸡皮或许香辣不够，但却是最原汁原味的，“好啦，现在鸡皮可以吃啦，小心烫。”江绵绵话音刚落，四人眼疾手快，盘子里的鸡皮就只是一个照面的功夫就被清空。直播间的人也蜂拥而上，咬住一端的鸡皮，往后一拉，鸡皮齐齐落入口中。凡是炸肉串，都有一种近乎令人上瘾的油脂香，让人一闻到就忍不住直咽口水。若是吃惯了也许还会觉得吃多了腻味，但星际人可是头回吃上炸串，腻是不可能腻的，这辈子都不会腻的！鸡皮炸得有些久，中间软糯，但两端口感焦脆，这种肉香四溢的焦脆又和酥饼的酥脆有所区别，充满浓郁的油脂香，让人全身上下的每个细胞都在极尽猖狂地叫嚣“再来一串”。【扭都扭不开：鸡皮的，啊啊啊啊啊啊一串根本不够尝，而且根本吃不到肚子里！！！我当场心碎。】【盛夏：好想吃下很多鸡皮，一定很满足吧】【笑看疯狗：盛夏，来吃，不客气！】【图片】卡洛德比较倾向于焦脆的口感，因此炸好后又让管家小火慢煎了一下，取下签子尽数放进盘子里，再撒上一小撮葱花，怎一句满足了得。好吃是好吃，就是狗哥这欠扁的样子连游客都看不下去。【游客：这鸡皮我不吃也罢，把狗哥给姐叉出去！！！】【四海为家：臣附议。】【游客：叉出去+星网id号。】鸡皮真的很少，江绵绵只放了六串进去，观众一串，再剩下的每人也就堪堪一串而已，若是只闻着香味，再怎么挠心挠肺想吃杨逸都能克制一下，但这会儿吃是吃到了，一口就没了！！一时间，杨逸也不知道自己是不是该庆幸自己起码可以尝到。在第一波鸡皮吃完，杨逸馋人的眼神按捺不住的时候，鸡脚筋猪脆骨鸡翅终于出炉了。鸡脚筋一串上面只有小小的两块，被炸至酥黄，细细看着还能看到表面一层不明显的焦，热气让调味品的香味衬托到了极致，一口咬下两块脚筋，q弹又极富嚼劲，需得人换到称嘴的一边，细嚼慢咽才能品味它的风情。猪脆骨更不必说了，筋骨表面附着星星点点的肉，脆而不硬，软而不绵，嚼起来嘎嘣脆，好吃是好吃，就是有点费腮帮子，相比之下大块好啃的鸡翅深得众人喜爱。【id1274:千层肚鸭肠鸡心猪蹄，不是妈妈不爱你们，实在是鸡脚筋这个小妖精太磨人了！！！】【养不起养起来：猪脆骨真的太太太好吃了！感觉很像是猪耳朵中间的白脆骨的口感！！我永远爱脆骨～～】【其实可以很明显吃出来绵绵和前者的差距，就比如说这个鸡翅吧，明明被炸了很久，不知道为什么，鸡翅却只有表面一层是焦焦的口感，内里依旧鲜嫩多汁，好像完全没有被高温煎炸破坏一二。但是我之前在星际餐馆吃的就有一股不大明显的焦味，果然大佬就是大佬！服了服了！】【笑看狗哥：不蘸混合粉也好好吃，原汁原味就是yyds！！绵绵就是yyds！！】倒也不怪观众们对绵绵的崇拜几近盲目，毕竟她学厨这么久基本功本就远胜众人，在蓝星大小也是摘得厨神桂冠的存在，星际再怎么有天赋也都是新手，在食材火候以及调味品的把控上都远不如她，相比之下，味道自然远不如绵绵独到。

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