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其实章旷之所以想到用这个赚钱,还是因为印书需要成本。
成本太高了根本没法印书,哪怕有了新的印刷术,但章旷根本没有这门生意的启动资金!
而之所以想到用生姜大蒜赚钱,还源自于每天吃饭。
书院的夫子们身份高贵,所以厨子们都是好生伺候的。
送来的菜,都是普通人家吃不起的烩菜。
油把菜盖住,是为炸。
油与菜等量,是为烩。
这天天吃烩菜,而且没多少香料,也没有爆香,食物就有一股生臭味,所以章旷就不太喜欢吃,就让厨子清淡一点。
少点油。
章旷这个成都人能让厨子少点油,那是真油闷住了。
哪知道厨子清淡一点,就是炖菜,一滴油没有。
章旷这才想起,炒菜还没发展完全,还没传开。
实际上魏晋时期就有炒菜,人类历史上第一道炒菜,就是炒鸡蛋,而且还是麻油味的。
之所以只有这一道炒菜没有别的,是因为锅是铜做的。
铜锅又厚,承受温度又低,没办法完成炒这个举动。
而现在高炉已经被发明了出来,二十几米高的炉子炼铁炼钢对比以前太轻松了,所以铁器数量暴增。
连带着锅也变成了铁的。
铁锅的形状,还沿用鼎的形状,叫做鼎锅,这个东西在后世一直到二十一世纪都还有人用,西南农村拿来煮猪食、炖肉一类的。
章旷看到厨子烩菜用的是鼎锅后,猛然意识到了炒菜还没出现。
或者说,有些聪明的厨子已经掌握了一些炒菜技术,只是那是他们安身立命的本钱,所以没有外传。
而真正的成熟的炒菜,还要再过几百年才能完全演化出来。
别看第一种自发型炒菜鲁菜的起手式就是个葱姜蒜爆香,结尾是勾芡加明油,就这一套用了几百年才稳定下来。
就好像川菜研究卤菜两千年,从秦朝一直到清末,整个封建时期都过完了,才把当代卤菜的配方研究出来。
这一旦发展成熟的万能烹饪配方,迅速就能驱逐以前的旧手法,霸占市场。
所以炒菜以极短时间占据了市场主流,而卤菜从出现到发展的让所有人都以为这东西是自己本地原生的,只花了短短三五十年而已。
章旷马上意识到,炒菜的出现,将会是一次机会。
章旷之所以不想当官,就是因为官场规则是别人制定的,章旷要去这个规则里面混,还要对抗他们,然后把大宋的积弱剔除,几乎是不可能的。
如果要做到,那就必须自己制造规则,自己制造体系,让所有人在章旷的规则里面来玩儿。
民以食为天,要制造规则,吃就是第一步!
让所有人都吃上章式炒菜,就是第一步。
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