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这四个地方,不只是能做到,而且自己内部还分派系,比如川分成上河帮盐帮下河帮,淮扬分别有淮安扬州,粤菜也有单独的潮汕自成体系。
而在原本的分法中,贵、湘归属于川菜旁系,京派豫菜归属于鲁菜之中,形成了一个很巨大的饮食体系。
这个饮食体系的绝大部分菜,是不依托于现代原材料而存在的。
所谓现代食材,就是各种不存在于本地的网购类香料,比如豆瓣酱火锅鱼,广泛出现在鲁菜的麻辣鱼中。
比如上海菜也会用到甜面酱。
这些后出现的现代菜,被刨除之后,章旷的脑子里,还存了成百上千的菜谱。
讲真抖音真牛逼,随便刷刷而已,看了不知道多少。
但,其他正店就没这个挂了,他们去哪儿摆出一桌宴席?
应天酒楼出一桌,他们就抄一桌?
首先都抄不了抄不全。
就算抄全了,人家文人墨客真不要面子的?天天吃盗版?
你真好意思这么做,他们也拉不下脸。
所以,在这场竞争之中,应天酒楼注定了会长期保持优势。
而之所以章旷关注蒜苗,是因为……便宜。
东西当然还是自己产的便宜。
别的类似于回锅肉一类的东西都不说了。
光是一个二面黄,也就是煎豆腐,都能秒一大片。
常年吃豆腐吃豆腥味的人,吃一吃二面黄,加上蒜苗的特殊香气,与自己以前吃的豆腐一对比,绝对震撼。
而这种震撼的感觉,应天酒楼能持续不断的带给食客。
仅仅是因为……自己种了,便宜,而已。
章旷巡视完田,回到了学院。
学院里,学生们大多在思考。
章旷之前让他们去写各种能观察到的规律,并且可以以他们明明定理。
而他们也是投入了其中。
有些人下意识的写出了一些想当然的东西“我发现秋天树叶会黄冬天树叶会掉,我把它叫做司马光定律”。
沈周:“发现的很好很妙,但是淮河以南树叶不太掉,而大江以南的树,冬天几乎不掉叶子,依旧是绿的。”
司马光:“那我发现淮河以北的地方,冬天树会掉叶子。”
沈周:“那你知道淮河以南为什么冬天树叶不掉吗?”
这把司马光难住了。
他们这才意识到,要总结出一条定理,是非常艰难的,虽然生活中很多东西,自己经常不屑一顾。
但如果真的思考起来了,就会发现,压根不是这么回事。
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