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林予安从那堆“战利品”中,挑选出了鹿心、鹿肝,以及那个完整的鹿头和分量不小的鹿肚。
“这些都是鹿身上非常容易坏的,但是又精华的部分。”
“今晚,我就用它们来做一顿丰盛的晚餐!”
他先处理的是那块分量不小的鹿肚,将其内翻过来,用溪水大致冲洗掉内部残留的草料和粘液。
然后,在鹿肚表面撒上一层干燥的草木灰,双手用力反复揉搓。
“草木灰是天然的清洁剂,它具有一定的碱性,能很好地去除鹿肚表面污秽和一部分异味。”
揉搓了大约十几分钟,直到鹿肚表面的滑腻感明显减少后,他用水污物彻底冲洗干净。
然后,他将鹿肚放入一个之前烧制的陶罐中,让其在充满草木灰的水中浸泡着。
“这样长时间浸泡,能进一步去除鹿肚深层的腥膻味,等明天我再来细致处理它,今天的主角是其他几样。”
接着,他将注意力转向了那个完整的鹿头,并稳稳地放置在一块干净的石板上。
“现在,要取的是鹿身上一条非常美味的肌肉——鹿舌。”
他用手指轻轻拨开鹿嘴的边缘,用锋利的刀尖,沿着鹿下颌骨的内侧边缘,深入地划开连接舌根两侧的软组织和肌肉。
“这里需要顺着骨骼的弧度游走,需要先将舌头与下颚两侧的肌肉和筋膜分离开来。”
当两侧的连接基本切断后,他放下刀,用一只手用力地掰开鹿的上下颚,使其口部张开到最大程度。
另一只手则赛入了一根尺寸合适的木棍作为支撑架。
戴上手套后伸入鹿口中,紧紧抓住舌头的根部向后拉扯。
林予安右手持刀,刀尖更深入地探入口腔后部,摸索着舌根与喉咙连接的部位,一点一点地割断那些连接组织。
终于,随着最后一丝连接组织的断裂,一条完整粗壮而肥厚的鹿舌,被他成功地从鹿头中取了下来!
林予安顺手又把鹿头上那两颗尚算完好的眼球完整地剜出。
“这个东西,在很多人看来可能有点重口味。”
“但在荒野中,任何能提供能量和营养的部分都不能轻易浪费。我打算来个‘饭前甜点’尝尝鲜。”
他将那口已经刷洗干净的不锈钢锅倒入水,放置在火炉灶口上。
待锅中水剧烈沸腾时,将两颗清洗干净的鹿眼球轻轻放入。
“我们不需要煮太久,大约几分钟左右就够了,简单烫一下。”
趁着煮鹿眼的功夫,他从采集的野生垂花葱中,挑选出几根,将鳞茎和有些枯黄的叶杆切碎。
五分钟后,林予安用木勺将两颗煮熟的鹿眼球捞出,放入桦树皮小陶碗中,撒上垂花葱碎末和一丁点细盐。
“荒野开胃小甜点,水煮鹿眼配野生垂花葱,完成了!”
他用筷子夹起一颗,送入口中:“唔!外层有点嚼劲,胶质非常滑嫩,几乎入口即化。”
“内层晶体有点硬,味道还是有点腥,不过配合垂花葱勉强..呕..还..还能接受....”
他品尝着这独特的甜点,没有嚼几下就强行的咽下肚子,然后生吃了一颗野生垂花葱...
享用完独特的“饭前甜点”,他的味蕾对接下来的大餐,更是百分百的期待!
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