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第88章（第2页）

看见闺女盘腿坐在炕上，面前摆着小炕桌，桌上点着一只烛台。

「你这丫头，果然没睡，你大哥和君逸出去的时候，不是都叮嘱你早些睡？」

顾丰氏手里拿着两个汤婆子，一边唠叨一边将汤婆子放到床上，将被子铺开捂着。

转身走了回来在炕边坐下，目光含着喜悦看着闺女。

「先前在厨房有外人在，不太好说，你爹悄悄告诉我，今儿一天结帐早就过千两了。」

「这丶这个数目可是真的？」顾丰氏压低了声音。

这事儿，都让他们晚饭都激动得没吃好，听到这数字就觉得脑子里嗡嗡的。

只是等孩子们回来，又不好确定。

毕竟还有村里来的那九个少年人，这事儿总不好拿出来说，若传回村里不得乱套了？

顾佳琪见娘压抑着激动表情，期待地等着自己回答，便放下书笑道：

「娘，这是开张第一天，就像宴客一样，事先都收到了邀请，来捧场的。」

「以后就不会有这么多进帐了，一天一丶两百两进帐都是可能的。」

「差这么多吗，那……以后赚钱是不是很难呀？」

顾丰氏一听，顿时一肚子喜悦又变成了担忧。

「这个得看之后的情况，书院那一带原本就是生意不好的，不过我们是特色经营的，不好说。」

见娘面露愁苦表情了，顾佳琪连忙给她算了一笔帐。

「娘，酒楼都是流水生意，每天有支出也有进帐，生意好不好当天就知道。」

「别处的酒楼且不说，就说咱们皓月楼。」

「这儿是府城，一个跑堂伙计的工钱一个月都得三两，咱们从村里带出来的就有二十人。」

「还有掌柜二十两，管事丶帐房丶说书先生丶琴师丶掌厨丶副厨和厨房里下手……工钱都不低的。」

「一个月所有人的工钱就超过两百两了，还有食材那些……」

第121章就怕货多了不值钱

「还有那些点起来的灯笼丶烛火，整座酒楼打烊之前都是灯火通明的。」

「还有炭炉丶地龙，这些开支算起来都不少了。」

「还有盘铺的成本分摊，装潢丶物件丶用具的成本，五年内能回本都是不错的了。」

「这丶这么多成本呀！」顾丰氏被这笔帐算得惊到了。

几百两的成本！

若不是当初闺女卖了食方，她可是连百两银子都没拥有过的。

如今开酒楼，盘铺就是两千多两，一个月要支出的工钱就有两百两。

可不得吓着她了？

还有那分摊……

她可是知道成本分摊的，当初在家做糕点卖时，闺女就教过她这个道理了。

只是今天被那一千两惊到了，确实忘了如今的酒楼里有多少人在干活儿。

「娘也不用太担心，眼下是冬天，炭火成本是多了些，等年后天儿暖和了就好。」

「咱们的桂花酒挺受好评的，以后咱们家的酒就能保障酒楼生意。」

「只要酒楼一个月能有两千两进帐，就不算亏本生意，再多的都算赚到钱了。」

「只不过就是赚得多，成本也多，咱们走的就不是小本买卖。」

最后这句话，点醒了顾丰氏。

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