紫光文学城

手机浏览器扫描二维码访问

104 第102章（第3页）

而这个酱汁，对不同状态下的果实采用的是乘法，所以才构成如此深厚复杂的味道。

只要算错一步就会产生不必要的杂味和苦味。

像是在走钢丝。

如果没有掌握各食材之间的特性，以及互相之间的匹配度是绝对做不出来。

光是用在别的类似的肉排烤肉料理上，就相当出色了。

但这种层次的味道只是司瑛士为了更好地衬托恶魔角鳄的味道。

其中那轻微的果酸味为能中和恶魔角鳄的激辣，让味道更加突出与持久。

“不是驯服食材，而是更加突出食材的本味吗。”

“这道料理，你是怎么想出来的。”

杨澈从这道料理中吃出了一些曾经吃过的高星级厨师的风格，美俘世界的厨师，很大一部分更加讲究的是如何挥食材本味，以及如何通过搭配更加突出食材本味。

就好比寿司那样。

相比食戟世界大部分人是不同食材互相搭配相加相乘的效果。

看似前者比较简单。

其实不然，高级食材光是如何挥好、并且突出本味就是一道很艰难的课题。

毕竟许多高级食材都有一定的料理难度，加上那边的幻想食材实在是太多太丰富了，光是研究每种食材的味道，可能穷尽一生都做不到，加上食材本身的味道也好吃，所以许多料理人也是类似的方法。

当然也不是没有类似于食材互相搭配的路子，除了顶尖的料理人必定掌握之外，也有相当程度的料理人是走这条路的。

毕竟食俘世界的厨师基数太大了。

展的美食文化可能除了一些食戟世界特有的文化特色之外，那边基本都具备。

甚至那边厨师排名前一百名的，还有一名中华料理的厨师。

不过杨澈在祭典中远远看过，感觉有点似是而非，但没实际吃到也不知道具体如何。

“其实我是顺应了食材的情绪.”

司瑛士说道。

“只有在最心无旁骛满怀诚意时面对，才能与它取得一定的交流。”

“既然如此，那我不打算驾驭他，不如顺应它的愤怒，挥它的本味，让他的味道变得更加鲜明。”

薙切仙左卫门低头沉思，这种挥食材本味的做法，到很适合司瑛士本人的料理。

“不止如此，你之前那道特殊的处理方式，也很关键吧。”

杨澈带有深意地看着他。

“说的没错，算是冥冥中的直觉吧，只有在握住研磨器，与它“战斗”的过程中，能更清楚该怎么处理。”

“循着声音的指引，每个部位落到的关键，深浅，分量要去除什么东西都清楚的知道。”

“其实在来之前古月先生没来之前我已经提前浸泡过盐水，后续的用刀雕琢出一道道雕刻痕迹之后，持续按摩了半个小时左右，都是为了增加肉的口感与味道，也能让酱汁封锁在每道缝隙中随着咀嚼爆出来。”

在杨澈听来，这种雕刻啊按摩之类处理方法，类似特殊处理食材，用特殊的方法处理能变的更好吃，目前好像只有能听到食材声音知道具体细节的司瑛士能做到。

其实其他料理人通过大量试错也许能做到，但终究没有直接指引快。

明天终于能结束这个第二次料理了，感觉有点多余，有了第一次试炼，加上跟后面的料理大赛相比。处于一种不上不下的地位。

ps：打算暂时带个人一起去保护区找宝石肉，给杨澈整点饭吃，大伙认为谁合适。司瑛士还是绘里奈还是谁。只是暂时，不是决定搭档啊。

（本章完）

人在霍格沃茨，开局被狼人堵门  请准备，游戏时间到  校花的近身武神  李道风江雪瑶无良老道  徒儿你无敌了下山祸害未婚妻吧李道风江雪瑶全文在线阅读  西游妖帝：从小蛤蟆开始  红月降临  徒儿你无敌了下山祸害未婚妻吧李道风江雪瑶免费阅读  废物黑桃A？但却是最强  斗罗：卷王开挂带飞七宝琉璃宗  徒儿你无敌了下山祸害未婚妻吧李道风江雪瑶全文阅读  重生变矮穷，系统却还把我变丑  徒儿你无敌了下山祸害未婚妻吧李道风江雪瑶免费阅读无弹窗  东安小吏  一剑一酒一乾坤  官人官色  徒儿你无敌了下山祸害未婚妻吧李道风江雪瑶最新更新章节免费阅读  徒儿你无敌了下山祸害未婚妻吧李道风江雪瑶全文无删减阅读  徒儿你无敌了下山祸害未婚妻吧李道风江雪瑶全文未删减  徒儿你无敌了下山祸害未婚妻吧李道风江雪瑶列表