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话一出口,苏渺愣住了。
她目光缓缓移向那些因为果酸凝结得七零八碎的琼脂冻,又仔细观察了一番里面的水果丁。
细细想来,这……不就是加上奶茶之前的小料杯吗?
这么一想,苏渺顿时灵光乍现。
「我有办法了,」苏渺立刻对身边几人说,「既然这个不能当作成品,那我们便将这个当作是基底。」
「俞芮,」苏渺拉住俞芮,「去拿一些炼乳来温一些牛乳,同时再准备一些桂花米酿,用这个琼脂冻配套的琉璃碗分装起来。」
紧接着,苏渺又看向谢莹莹:「带人去多切一些水果,切成琼脂冻里差不多的大小,做成什锦水果碗,一会和俞芮备好的两种糖水一并配着琼脂冻装盘。」
苏渺正要对莫焕山开口,莫焕山已经明白了苏渺的意思,回头交代了江彤:「将所有的水果琼脂冻,以形状最为零碎的一盏为标准,将琼脂冻的部分捣成小块。」
这种时候和聪明人共事的重要性便体现了出来,苏渺看着江彤奔回御膳房的背影,不禁对莫焕山道:「多谢。」
「不必,」莫焕山道,「还有什么要我做的吗?」
苏渺思索一阵,按说这样的编排便已经足够了,若要再丰富起来,那便是盖过了后面点心的风头了。
可苏渺还是试探了一句:「若我说再煮一些丸子……」
「不可,」话都没说完莫焕山就打断,「闻所未闻的做法。」
苏渺心里说了句那是你没见识过,但既然莫焕山态度坚决,她便也不给自己多找事做。
稍一片刻,在孙掌事的督工之下,所有苏渺的编排都顺利落实了下去。
原本应该呈上的水果琼脂冻,也经过这一遭,在一盘几碗的装盘之下,成了有模有样的琼脂水果捞。
可大家能看得明白这东西是怎么吃是没错,但要上桌,这让已经准备过介绍词的掌膳太监来说,便有些为难人家了。
于是苏渺看着别苑上收桌的动静,又望过准备传菜的两列队伍。
「我得亲自去,」苏渺对莫焕山道,「这边就拜托你了。」
苏渺身为御膳使,又是这次送行宴的主理人,出现在御前并不算是完全不合礼数。
而比起大家一起出丑掉脑袋,司礼监的太监自然也明白得很,便将这个工作偷摸着交托给了苏渺。
于是,在一行人上前传菜时,苏渺也跟着走了上去。
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