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第35章（第3页）
泰国菜是真的花，不说味道怎么样，至少卖相不错。色泽偏鲜艳，瞧着就有食欲，符合国人审美。
有汤菜丶炒菜丶咖喱丶还有各式各样的沙爹烤串，香茅炸鸡串之类的小食。
犹豫会儿，禾嫒尺在曼谷炒辣鸡丶小食拼盘丶和泰式菠萝炒饭之间，选了价值45一份的泰国传统香草炒牛肉碎，配一碗米饭。
上菜之前，她把相机架好，调整位置，并期待地翻着菜谱，开始构思下次来店点些什么。
翻着翻着突发奇想，又把相机拿过来，拍摄菜牌。
第一次来的时候，禾嫒尺没拍冬阴功这家店的菜牌，主要是因为以前已经有不少食客把菜牌上传过，她认为拍下来也没什么用。
这次来的时候才发现，这家店的菜牌原来已经更换多次，价格和小众点评上的不一样，菜品也不一样，并且还多出一份手写菜牌。
上面全是新菜，比如说咖喱酱炸软壳蟹丶泰汁烧茄子丶曼谷咸蛋黄鱿鱼丶泰北脆皮猪脚之类的非国内常见菜式。
光看名字很难想像到底是什么味。
还没等禾嫒尺想明白泰国咸蛋黄鱿鱼到底是什么做法，泰国传统香草炒牛肉碎和大米饭上桌啦。
配着牛肉碎一块上桌的，还有一份新鲜洗净的生菜，和两小块被切成丝状的新鲜黄瓜。
「意思是用生菜包着吃吗？」
禾嫒尺试着拿起一片生菜，用勺子往生菜中间盛一勺刚出锅还冒着烟的牛肉碎，小心翼翼包起来，再张大嘴，啊呜一口。
「呜~」这道菜点对了！
用九层塔和葱蒜末加上小米椒炒香的东南亚风味牛肉碎，和新鲜水灵的生菜，真是绝配。
新鲜牛肉碎经过泰式香料炒制后，牛肉特有的牛油味混合着泰式香料，调和出咸辣鲜的诱人香气。
这道菜调味略咸，配上脆甜的生菜，随着每次咀嚼，未经过调味的生菜与牛肉碎不停调换着位置分布在口腔内，每次咀嚼时能品尝到的咸淡都略有不同，使这道菜吃起来富有层次感。
一小份配着生菜吃的牛肉碎吃完，禾嫒尺将目光挪到刚端上来的大米饭上。
泰国风味牛肉碎看起来和米饭很搭呀？
第35章
大米饭是神。
禾嫒尺喜欢一切能下饭的东西，对于她来说，某道菜和米饭很搭，是极高赞誉。
泰国餐馆提供的米饭当然是泰国香米，泰国米的形状细长，吃起来相对更干一些，和泰国那些略带汁水的菜特别搭。
泰式香草牛肉碎倒是没什么汁水，能看出来炒菜的人基本功很不错。
肉碎配上剁碎的香料炒起来其实很容易粘锅，或是炒焦。
想要不粘锅，不炒焦，就得多放油，或是把火调得没那么猛，一般饭店的做法是多加油炒。
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