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第14章（第2页）

「共计194。」

「再加上大米饭就差不多了。」

把餐单价格控制得刚刚好，两人对视一眼，默默互相竖起大拇指。再找服务员提前下单，这样排到她们的时候就可以直接上桌吃，不用等菜等太久。

……

第一个上的菜是炭烧猪颈肉，鹏城几乎所有泰国餐厅都卖这道菜。

猪颈肉是一个很适合烤制的部位，切成长长一条，没有筋。肥瘦比大约是8：2，油脂呈雪花状均匀分布在瘦肉之间。

有些超市甚至会给猪颈肉起一个雪花猪肉的美名，好让它卖上更高的价钱。

泰国名菜炭烧猪颈肉做法也不难，只需用专门调制的酱料将肉腌渍，再烤熟。

雪花状的肥肉烤透以后看起来会完全隐形，油脂一丝丝渗入瘦肉之间，让紧实的瘦肉变得不干柴。

上桌之前，厨师再用他多年练就的扎实刀工，把猪颈肉斜着片成厚薄相同的薄片，和调制的特色酱汁一起端上桌。

老样子，还是吃前先拍照。

见禾嫒尺拿出手机对准炭烧猪颈肉，林菲杏收起原本已经伸出的筷子：「你中的奖要写回馈点评吗？我们要等所有菜都上来拍完照再吃吗？」

现在不少餐饮平台都会做类似的免费吃写点评活动，林菲杏以前也中过奖，大概知道流程。

「没事。」禾嫒尺现在拍照的手已经很稳，十秒不到就能拍好一张不糊的照片。「开吃，不然凉啦。」

现烤的猪颈肉还热乎，表皮焦脆，肉质紧实还带点弹牙口感，沾上酸甜口，带一点点辣的酱汁送入嘴中，让人想举手。

「服务员，来两碗大米饭！」

第14章

一人一碗米饭上桌，配着炭烧猪颈肉猛吃几口，又停下来。

「得缓缓，还有两个菜呢。」

「对哦，咖喱汁是拌饭神器，得留点米饭拌着吃。」

好在她们是进店之前点的菜，没等太久，咖喱皇炒大虾和冬阴功炸鲈鱼一起上桌。

咖喱皇炒大虾一盘里有8只虾。

大虾先和青红辣椒一起煎香，淋上店家每日提前熬制的咖喱酱焖至入味，点缀上几根香菜装盘上桌。

大虾泡在满得快要溢出碟子的咖喱汁里，让人食指大动。

而作为这张桌上最贵的一道菜——冬阴功炸鲈鱼，则是看起来更有排面。

炸制过的鲈鱼半泡在冬阴功汤里，用一个鱼形不锈钢器皿装起，放在不锈钢小烤架上。

小烤架里头是一大块固体酒精，店员用打火机点燃后，火苗舔舐着不锈钢器皿底部，让里面的鱼和汤开始咕嘟。

想着鱼底下有火温着不会凉，两人决定先来一口大虾。

咖喱汁非常浓稠，里头加了椰浆，有股浓厚的鲜甜味，挂在大虾身上吃起来喷香。

但多吃几口就能发现问题。

这家店的大虾估计是冰鲜虾。

倒是不奇怪，大多数这种烹饪法的大虾，都不太会用新鲜大虾，毕竟新鲜大虾和普通虾不一样，成本成倍上涨，很难做到68一份里有8只。

而且这家店的大虾没有开背去虾线，吃起来有点麻烦。

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