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第十八章 糟糕的午饭与夜晚中（第5页）

徐云是在英国做交换生期间练成的拿手厨艺，因此他对于英国的海鱼还是比较有了解的。

所以在尝到鱼汤的第一时间，他便判断出了威廉夫人的问题：

首先，没有用葱、姜、蒜、料酒和盐腌制过鱼肉，导致鱼肉不滑嫩且腥。

其次，鱼的黑膜、鱼鳃、喉骨也没扣干净——鱼筋是鱼腥味来源，在处理鱼的时候，只需要将鱼鳃靠下的地方画一个刀口取出鱼筋，然后用一只手轻拍鱼身，一只手拽这根线往外拉，就能地把这根筋挑出。

这样一来，鱼的腥味就会降低。

放下碗后，徐云默默的叹了口气：

得，这鱼汤看来是没法喝了。

随后他将目光再次投向了餐桌上的众人。

此时的威廉已经给家人分好了鱼汤，正在飞快的拿着勺子搅动着素菜杂烩，因此还没空与自己搭话。

小牛和莉莎依旧在吧嗒吧嗒的搞着队内语音，这个暴躁骂街老哥此时倒是安静的像遗照咳咳，安静的像画像似的。

爱露拉姐正在和威廉夫人说着些什么，说道兴奋处还会挥舞几下小手。

利拉尼依旧沉默不言

与此同时。

徐云还注意到了另一件事：

餐桌上除了一柄勺子和一把餐刀之外，根本见不到叉子的身影。，！

大锅里的菜则比较单一，是一道简单的炖曼玉。

英国作为海岛国家，渔业的养殖捕捞历来发达，哪怕是在十七世纪，鱼肉的价格也非常便宜。

因此很多书籍或者视频上说的十七世纪英国国内肉类资源较为缺乏，实际上指代的都是陆地上的红白肉，鱼类想吃的话还是很容易的。

例如现在的威廉家族，举家上下估摸着可能连一基尼都拿不出来，但依旧能经常吃到鱼肉，这也算是海岛国家比较优势的一点吧。

各就各位后。

威廉双首合十，带领众人做了个简单的感恩祷告。

徐云不是教徒，但出于对时代文化以及威廉家族的尊重，他还是跟着闭眼做了个姿态。

过了三分钟，祷告完毕。

睁开眼后，威廉站起身，从用勺子从大锅里装了一小碗的鱼肉与鱼汤，递给徐云：

“肥鱼先生，这份是你的鱼汤，小一点，有些烫。”

徐云客气接过，而后看着威廉给众人依次盛碗。

鳗鱼肉在入锅前已经被威廉夫人去了皮，大块的鱼肉单从吞咽角度上来说还是非常方便的，奈何这卖相

徐云看了眼碗里有些浑浊的鱼汤，目光在碗壁上停留了几秒钟。

最后鼓起勇气，轻轻抿了一口。

五秒钟后。

徐云不动神色的放下小碗，胃部疯狂搅动，紧紧咬住后槽牙，强迫自己没有失态。

唔，怎么说呢

和崂山蛇草水差不多吧。

此前提及过。

徐云是在英国做交换生期间练成的拿手厨艺，因此他对于英国的海鱼还是比较有了解的。

所以在尝到鱼汤的第一时间，他便判断出了威廉夫人的问题：

首先，没有用葱、姜、蒜、料酒和盐腌制过鱼肉，导致鱼肉不滑嫩且腥。

其次，鱼的黑膜、鱼鳃、喉骨也没扣干净——鱼筋是鱼腥味来源，在处理鱼的时候，只需要将鱼鳃靠下的地方画一个刀口取出鱼筋，然后用一只手轻拍鱼身，一只手拽这根线往外拉，就能地把这根筋挑出。

这样一来，鱼的腥味就会降低。

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