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熟蟹香醇,略带淡淡酒香,拿出来摆入圆盘,有种红红火火的漂亮。
唐锦翊深吸一口气,就当吃了蟹肉入肚,转头说道:“好了,备料上桌!”
“师傅,还备什么料?”
白知秋问。
“蘸料。”
唐锦翊以为他肯定要问蘸料的配方,不等开口便主动介绍:“半碗细姜丝,半勺白糖,半勺香醋,一勺酱油即可,若是口味重的,再加上点精盐。”
白知秋却道:“这个季节螃蟹吃鲜,光是自身的味道就能鲜掉眉毛,若再沾调料,满口都是酱油味,岂不浪费了那股清鲜?”
唐锦翊还没说话,唐九接上了话头,“宴会上不止一位大人,各人口味不一,总要都准备上。”
“哦?!!”
白知秋恍然大悟:“原来如此,是我考虑不周了。”
“我们做饭的,看着人人都能吃得舒坦,也算一大乐事呀。”
“师傅说的是。”
白知秋也做餐饮生意,在很多观点上,跟唐锦翊十分契合。经过两天的相处,他发现唐锦翊并不是传说中的那样荒唐无度之人,反而处得越久,越发能感受到他身上存在的奇特魅力了……
唐九另拿了个大盘扣在蒸好的螃蟹上,以防吃的时候变凉。
接着又从衣袖中掏出一个小瓶。
“主人,这里装了什么?”
白色瓶身精致小巧,刚才在回家的路上,主人说腾不出手来拿,才特意让他保管着,也没说是什么东西。
现下拿出来时才发现,瓶口没拧紧,红褐色的液体染了几点在衣袖上,还有股咸咸的气味。
“呀,这好东西我差点忘了!”
唐锦翊欣喜地接过小瓶,打开盖子。
“里面是我新得的调味品,可鲜了,你闻闻。”
唐九的袖口刚从鼻子上挪开,闷声说道:“我已经闻过了。”
“师傅,到底是什么好东西呀?让我们也见识见识。”
白知秋凑过前来。
“这是‘鲍汁’,用大量鲍鱼制成,营养鲜美,可用于各种菜品调味。”
说着,倒入浅碟一点。
“来,你们沾着尝尝。”
碟中液体粘稠发亮,散发着诱人色泽。学徒各自拿了筷子,用筷尖沾了一点点抿入口中。
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