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每一只小鸟在制作的过程中都要单独调味,最后得保证百鸟全都是一个味,若是手上的功夫不过关,百鸟的味道就会显得突兀。
准备好了之后,再放入蒸锅中大火蒸熟。
最后用长盘,炖熟的嫩母鸡在中间,百鸟在一侧,另一侧,则是用生萝卜雕刻出来的一只展翅的凤凰……
样式华丽,口味却是清淡醇香的。
最大的盘子,最华丽的造型,却是这一桌上成本最低的一道菜。
三个人第一次合作,杨维涛也没忘指挥两个年轻人。
一道菜也许不难,但三个灶要保证七样菜同时上桌,上桌时还得是恰到好处的火候,这可就没有那么容易了。
好在,除了临时决定做刀鱼狮子头这个小插曲以外,中间没有发生任何意外。
十二点一刻,小婷那儿的八宝素菜准时出锅,七样菜就齐了。
杨维涛这才长出了一口气,按下了出餐铃。
他说了两个字,“好了。”
这一桌七个菜,小二十万块钱呢,算上他们三个人的人工,奔着三十万去了。
直到做出来了,七样珍馐摆在夏鱼的面前,他的心里也是一阵如释重负之感。
进而喃喃了一声,“这就好了?”
小婷也喃喃地回答她,“好了。”
很快,大堂经理刘武精心选的服务员过来了,李春媛则在旁边跟着。
五六个人伺候着这七样菜,小心翼翼地把它们放到了送餐车上。
临走时,李春媛回头跟三个人比了一个‘OK’。
三人点了点头。
餐车走后,他们这才互相发现,额头上居然渗出来一点细密的汗。
如释重负。
“走吧走吧,”杨维涛说,“去餐厅喝茶。”
“好。”
三人离开了厨房,心里各自都在想象包厢里可能会发生的事情。
他们三个都尽力了,只希望白老板一切顺利。
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