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第43部分（第2页）

可是李泽被瞬间打脸了。

只见马哥道：“我估算的零售价是，不低于200一碗。”

众人皆倒！

好吧，开弓没有回头箭，既然决定支持马哥，那就要支持到底！

第二的一大早，李泽来到市场开始了新一轮的采购。

“嗯，东市买大蒜，西市买海带，南市买贝柱，北市买鱼干……”

带回店里一大堆原材料的同时，马哥的拉面原面制作也在同步进行。

“啪啪！啪啪啪！”

马哥流畅的拉着面，几乎是炫技一般灵活的手法，甚至引来了客人的喝彩！

这一次马哥拉的也是细面，但不是直面而是弯面。

见李泽回来，马哥一边拉面一边解释道：“把面条拉细一点方便入味，然后弯面会比直面更有嚼头。我要做的是高端拉面，必须让客人觉得这碗面的每一口汤，每一根面条都充分入味，都物有所值。”

话间马哥又往面团里掺入了一杯水，试了试手感，马哥皱皱眉，又往面团里加了一大杯水。

盖子看到了，不解的问道：“马哥加这么多水干嘛？别像我那样把水掺太多了啊！”

马哥笑道：“放心，我心里有数。多加水，对于拉面的风味是有帮助的，只要控制一个度就行。”

李泽点点头，马哥的技术自己放心，即使多加了水，也不会像以前的盖子那样。

即使看上去掺水有点多，但作为一名合格的老板，李泽是不会对手下员工过多干涉的。

利用埃及出产的冥王麦粉，仅仅是和面阶段，浓郁的麦香便勾起了李泽的食欲。

这也让李泽更加期待了，能让马哥打算卖200一碗的拉面，到底是什么档次？

拉面很快被拉好了，这一次马哥的细弯拉面，面条曲曲弯弯细又长。

但得益于马哥扎实的基本功，即使是这种掺水十足的情况，每一条拉面依然是纹理清晰，没有出现任何的融合、粘黏的情况。

马哥对于自己的表现也很满意，甩了甩胳膊笑笑道：“好久没拉过这种难度的拉面了，应该还不错吧。”

这团拉面的水平到底怎么样，系统会做出一个公正的评价的。

利用系统查看属性。

风味330！劲道187！

漂亮！

李泽不禁在心中叫好！

不愧为马哥的最新大作，330的风味，风味十足！

而且很难得是，身为细弯拉面，在加了这么多水的情况下，却依然保持了不俗的劲道。

这团拉面，很强！

强势的原面，是一碗拉面成功的基础。

但面城拉面真正的精髓还是面汤。

李泽很期待：对于这碗高端面汤，马哥又会有什么想法呢？

只见马哥先往原汤里撒上了一把盐，然后倒入了一点点的酱油汁，搅拌约5分钟。

然后往汤里加入了切成块并用布口袋包起来的青花鱼和鲣鱼，盖上锅盖，马哥用猛火狂熬了30分钟。

再次打开锅盖，布口袋里的鱼肉已经彻底被煮化了，只剩下了些许残渣。

拿走布口袋里剩下的残渣，搅拌，在盖上锅盖熬上几分钟。

至此，青花鱼和鲣鱼的鱼肉，已经彻底融入了汤汁之中。

鱼香四溢！

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