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第1部分（第2页）

胡萝卜：胡萝卜富含β—胡萝卜素，不仅能够保护基因结构，预防癌症，还能改善皮肤，增强视力。。。。

辣椒：红辣椒能够促进新陈代谢，帮助减肥，辣椒素能刺激胃液分泌，防止肠胃中有害细菌的滋生。甜辣椒同样有益健康，它富含维生素C，能够预防癌症和心血管疾病，延缓衰老。。。。

香蕉：香蕉是碳水化合物含量最高的水果，还含有各种各样的微量元素，能阻止糖迅速进入血液，其中镁含量丰富，吃上1根香蕉就能满足人体24小时所需镁元素的16。。。。

绿茶：决定绿茶神奇功效的成分是儿茶酚，这种生物活性物质能防止动脉粥样硬化和前列腺癌，同时对减肥也大有帮助，不过为了燃烧多余脂肪，每日至少应喝4大杯绿茶水。。。。

大豆：大豆富含卵磷脂和维生素B，能够提高思维能力，促进神经系统功能。大豆还是重要的植物蛋白来源，尽管欧洲人还不习惯这种食品，但最新研究证实它确实对健康有益。。。。

牛奶：牛奶是主要营养食品，富含高蛋白、易吸收的脂肪和｜乳糖。牛奶富含钙，从小喝牛奶积聚的钙能在年老时预防骨质疏松症，同时也是保障神经系统和肌肉骨骼正常功能所不可缺少的。。。。

蜂蜜：每天早晨空腹吃一匙蜂蜜，能安五脏，止痛解毒，常吃能防止血管硬化，久服可延年益寿。生姜：每天吃早饭时数片生姜佐餐，能促进血液循环，帮助消化。

花生：含有人体所需多种氨基酸，经常食用能增强记忆，降低血压，延缓衰老。

大枣：营养丰富，含有较多的糖、维生素、矿物质，有“天然维生素”之称。

大蒜：有很强的杀菌、抗菌作用，人们把它誉为“地里长的青霉素”和“天然抗生素　电子书　分享网站

食物的冷热

众所周知，食物是有冷热之分的。老年人的体质不同，对食物的适应程度也有不同。有热证的人如果多吃了属热的食物，或有寒证的人多吃了属寒的食物，都会加速病症的发展，所以，在吃的方面，不要只图“口福”而造成伤害身体。

寒体的人比较怕冷，口不渴或渴不能饮，喜饮热汤，手足发冰，面色苍白，小便清长，大便稀溏，舌淡苔白，脉迟等，不宜多吃属寒的东西。应吃属热的食物：鸡、鹅、牛羊狗肉、牛奶、鹌鹑；黄鳝、

鲫鲢带鱼、蛇肉；韭芥菜、洋葱、蒜；龙眼、荔枝、枣、栗、桃、杏、葡萄、石榴、红糖、咖啡、玫瑰花、桂花等。

热体的人平时怕热，口渴，烦躁，小便赤，大便干，容易出汗冒火，心烦气粗，面红目赤，喜冷饮，舌苔干黄，脉数等。应吃属寒的食物：甲鱼、乌龟、鸭；黑鱼、鳜鱼、田鸡、蚌、田螺、螃蟹、蛇胆、蚯蚓、蜗牛；甘蔗、生梨、生藕、柚子、马蹄、慈菇、香蕉、柿子、百合、银耳；西冬菇菜瓜、绿豆、莴苣、茭白、竹笋、茄子、苋菜、海带、蕹菜、菠菜、芹菜、萝卜、金针菜、茶叶等。

属于平性的食物：米、麦、青菜、白菜、苹果等，什么人都可吃。

食养生金典

中国有句古话：祸从口出，病从口入。

食、眠、性是人生三大本能，而饮食又是重中之重。　为何要吃时令菜，运气菜？

反季节菜有什么害处？

人生各阶段的饮食原则。

如何清除生命垃圾？

注意一日三餐中的误区。

药食同源，是东方食养的一大特色。

来自《周易》的启示

——什么是象形食品？

外形长得像人体脏器的食品，大多可用于补人体相应的脏器。如核桃仁像人体大脑两半　球沟回，就可用它补脑。沙苑子、腰果外形像人体的肾，就可用它们补肾。

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在象形药食的基础上又有“以脏补脏”的方法。如以鱼眼治人眼、用猪腰子补肾……

——什么是象义食品？

如生在水中的药、食物性寒，那就用　来清火；长在石山中的矿物性热，就用来祛寒。又如蝉善于鸣叫，就用蝉衣开音等。

——人的一生饮食应如何损益？

损益是《周易》的理论。损益也就是补泻的意思。

益——补充营养

人从生下来就不停地磨损，各个内脏在不停地消耗，需要不停地补充营养，这就是“益”。　“益”就是调补人体阴阳寒热，使其保持生命的平衡。

损——清除垃圾

人的一生也在不停地产生垃圾，而“损”的目的就在于清除生命垃圾。“损”要根据　脏腑的五行生克关系来“损”。

如果人体的肝失调，导致气血壅滞，就应疏肝活血，疏肝就

是“损”。同样　，肾虚不能运水，就应利水，这“利”也就是“损”。

人体的“益”可以药食同源互补，“损”同样也可采用药食同源，药食互惠。如脾虚不运。　形成的水肿，可用利水的苡仁配健脾的山药，共奏健脾化湿之功。

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