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【与此相反的是雅食,历史上许多文人雅士,虽然做不到“不食人间烟火”,但是追求风雅那还是吸烟刻肺的。
雅食通常是口味清淡,以花卉入馔。
比如《离骚》中有“朝饮木兰之坠露,夕餐秋菊之落英”,南宋有用紫茎菊花和小米饭做成的“金饭”,《山家清洪》等书也收录了以梅花、莲花、菊花等不少用花卉做成的佳肴。
不仅如此,雅食还会与饮食活动和文化活动结合起来,比如曲水流觞。
魏晋之时,一些文人骚客会相约至山野流水处饮酒赋诗,还别出心裁地将酒杯放在溪流中,任其漂流,酒杯漂到谁的面前,谁就一饮而尽。】
“这花有什么好吃的?”
“曲水流觞?那水里不是有虫子吗?”
“那些文人身里不知道有多少虫子在爬……”
【当然了,在饭食上古人也不是只需要“食”,还要有“饮”,“一箪食,一瓢饮”,这是古人一顿饭最基本、最普遍的饮食结构。
古代的饮品种类也很多,有记载的除了水,还有用米汁酿成的略带酸味的酒——浆,一种酿造一宿即成的甜酒——醴,甚至是稀饭,都是常见的饮品。】
本想说自家吃饭并没有饮品的百姓,结果就听到了稀粥稀饭也算是饮品,那这么说好像也没错……
“以前没想过,现在想来的确是这样。”
【说起来,食在以前是专指主食的,比如米、面之类的,并不是泛称。
但是在不同的朝代,谷物的称谓也是不同的,我们从说法上看就可以看出某个朝代的主要谷物。
比如《诗》中常说“黍稷”,《孟子》中有“菽粟”,到了《史记》《汉书》中常说“稻麦”。
由此大致可以看出,春秋前之“黍稷”地位很高,“菽粟”"在战国以后才得以广范围种植。
随着农业的发展,西汉末期的时候黍与稷渐渐的退出了六谷之列,成为了救荒作物。汉代后,华夏的饭食品类逐渐形成了稻谷第一,小麦次之的食用格局。】
“原来以后的人都不主吃黍米了……”
“他们的收成肯定很好吧!”
“真是羡慕啊!我们什么时候才能吃饱呢?天幕为什么不能赐予我们一场神迹呢?”
【其实与稻、麦相比,大豆作为主食的时间虽然不是很长,但却很早。
从有正式文字的商代开始,中原地区的大田作物就是以黍、稷占主要地位,到西周春秋时,黍稷仍是最重要的大田作物。
《诗经·大雅·生民》中说,后稷“艺之在菽,荏菽旆旆”,“荏菽”就是大豆,而后稷是周族的始祖,受到周人的歌颂,这应是史实的反映,所以以此来说大豆的栽培距今至少已经有四千余年了。】
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