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食材:猪大排500克、玉米1根、料酒适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、冰糖适量、胡椒粉适量、色拉油适量
做法:
1、猪肋排斩小块洗净,用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗,加料酒,姜,生抽,老抽,蚝油腌半小时左右。
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2、玉米洗净斩大块备用。
3、热锅上油,没热后,放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄。加入姜片煸香。
4、倒入玉米块略炒。
5、加入没过全部食材还略多的清水,加盐,冰糖调味,盖上锅盖,大火烧开后转中小火焖40分钟左右。
6、加入胡椒粉提味,大火把汤汁收到浓稠即可。
三,奶油玉米
食材:
玉米(鲜)1根、黄油1块、白糖5克、水适量
做法:
1、玉米最好选用这种有黄白颗粒的,又甜又嫩。
2、玉米切段,连同黄油和白糖一起放入可微波的碗里,加入与其持平的白开水。
3、放入微波炉,叮30分钟,即可。
四,鲜玉米汁
食材:玉米(鲜)1个、水800毫升、淡奶1汤匙
做法:
1、鲜玉米去净外皮和须,清洗干净。
2、用刀尽量紧贴着玉米棒子将玉米粒切下来。
3、直接将玉米粒放入豆浆机中,加入清水和1勺炼乳。
4、盖好盖子,接通电源,按“营养米糊”功能,启动即可。
5、一段时间后,豆浆机结束工作会自动停止并有提示音。
6、只要将做好的玉米汁过滤一下就可以享用了。
五,鲜玉米煎饼
食材:玉米(鲜)2个、面粉50克、鸡蛋2个、小葱1小把、花椒粉2克、植物油2汤匙、水2汤匙、食盐12茶匙
做法:
1、将玉米去掉外皮,然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆,也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆。
2、将鸡蛋打入玉米浆中拌匀,我用的是两个很小的笨鸡蛋,如果用的鸡蛋比较大,后面可以不再放水,或者增加面粉的量。
3、将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊,可以用水来调节浓稠度。
4、放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊。
5、平底锅放入少许植物油,转动锅柄另油均匀的铺满锅底,然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中,用勺子底部摊开成小圆饼,如此一锅可以多做几个。
6、小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面,然后将两面都煎上色后就好了。
六,甜玉米土豆泥
食材:
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