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第335章 过年进行中11（第1页）
“说的对，再好的东西还是要吃到肚子才是最好的。”
“是啊，是啊！”
姜小豆在旁边也笑了，快三点了，可以开始分工做菜了。
姜小豆把提进来的牛肉放到案板上。
“这些打成牛肉丸，来两个人。”
“我来！”
“还有我！”
马上姜家的两个表哥就走出来了，姜家人的个头都不矮，这两人虽然不到一米八，可在这个时候能长到一米七五，都是板正的大高个了。
再加上到了于家干活之后，每天都有肉吃，大米饭馒头面条什么的，都吃的饱饱的，身体马上就壮实起来了。
“好，就你们两个。”
于爸爸看着两个徒弟那健壮的胳膊，很合适打牛肉丸啊！
“这一块肉切成牛肉片，晚上刷火锅吃。”
姜小豆把纹理漂亮的一大块牛肉，将近十斤左右，放到桌面上。
松嫂子来拎走了，就是切牛肉片，也没什么的吗！她可以。
火锅炒制三妹跟着姜小娟一起，姜小豆平时就经常炒各种酱料，这两人看的时间也久了，也能做出姜小豆七八分功夫。
这也就够用了。
姜小豆从空间拿了六坛佛跳墙出来，三坛大的放在这里吃。
三坛中等的等会让姜松姜树跑一趟，一坛送到姜爷爷家，一坛送到姜姑姑家，还有一坛给知青她们。
“放灶台上加热。”
几个人把佛跳墙小心翼翼的抱走，哇，原来这就是佛跳墙啊！
好大的一个酒坛子，听说里面装的可都是顶好的食材，混在一起煮成的一大坛子的鲜汤，也不知道吃起来，是如何的美味啊！
在家里的人，除了姜小豆一家，其他人有运气大概也就吃过一次吧！
黄金鲳鱼自然要认真对待，就由于师傅和姜小豆亲自动手制作。
于师傅和姜小豆分好鱼块，先是商量如何烹调，再分工制作。
鱼头做清蒸豆腐煲，本来鲳鱼就很合适用来清蒸，在加上豆腐那就更加鲜美了，只要放一点点盐花，少量的姜丝葱段，就能蒸出绝对鲜美的味道。
鱼腹部分由姜小豆来切成巴掌大的块，简单用盐和黄酒腌制，滚上干淀粉，在油锅里炸制金黄，旁边的大人都特么馋哭了。
鱼骨的部分做火腿鱼锅，先把鱼骨剃出来，留着不少的鱼肉是最好的，不用任何调味，放到热油炸制酥透，在盖在炒制变色的放到砂锅中火腿汤中。
小火慢炖着。
拿出马蹄菠萝切片，鱼肉切成条状，先用盐味精腌制。
再用菜油封住水份，调制鸡蛋面糊，把鱼条放在鸡蛋面糊中滚动均匀，面糊厚厚包裹住鱼块，就能快速下锅了。
马蹄片，菠萝片，红色黄色彩椒片，在爆香的蒜末中下锅爆炒，糖醋辣酱姜混合的料汁，趁着锅的热气，加入其中快乐的翻滚，最后加上一大盆炸好的黄金鱼条，大火爆炒。
一道道极致香浓的菜肴，从姜小豆和于师傅手中出锅。
大家伙不管在做什么，都要时不时陶醉的深呼吸一会。
“太香了啊！”
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