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第29部分（第3页）

“耶……”

“今晚一定要放开肚皮吃，一定要不醉不归！”

“女人们帮忙洗碗洗菜什么的，男人们都帮忙处理金枪鱼和三文鱼。”

分工合作瞬间启动。

女人们有的在洗菜，洗碗，摆桌子，做饭团。男人们开始就地起灶，处理各种鱼虾，除了海鲜还有一些猪肉牛肉等等。

孩子们看到有大餐吃都是很开心，有的在围观有的就在草地上玩耍，一片其乐融融。个个人脸上都洋溢着幸福。这年头油水少，像这样的大餐没有过年过节或者喜酒之类的根本吃不上。更不说这种金枪鱼大餐了。有时候幸福就是这么简单，一顿大餐就可以满足。

“哇，好大一条鱼哇！”

“南野叔叔真好，请我们吃大餐！”这些野孩子们看到那一条200公斤重的黄鳍金枪鱼之后都是震惊和好奇。

“不要叫我叔叔，叫哥哥，我还没有那么老！”南野秀一一脸的黑线。拿这帮熊孩子们没办法。

“南野叔叔，你对我们真好。”

“……”

准备这一次大餐，其中最重要就是黄鳍金枪鱼了。说到处理黄鳍金枪鱼可是一个技术活。黄鳍金枪鱼无论在那个地方都属于高级料理。一般人甚至厨师都不会处理。如果像寻常鱼一样处理金枪鱼的话简直就是糟蹋如此高级的食材啊。

无论是现在这个年代还是在后世，处理黄鳍金枪鱼都需要大师级人物才可以处理。

南野秀一自然不是什么大师级别的，那些水手们自然也不是，不过幸好有织田老头在场。他在渔船上专业放血处理金枪鱼二十年，吃过的金枪鱼也很多。所以他不但会解刨金枪鱼，也是一个大师级人物！

要说吃金枪鱼最好当然是钓上来的时候立马做来吃，因为那个时候是最新鲜的。不过那时候出海捕鱼都忙的要死，哪有那个时间？现在吃也不迟。起码鲜度还是不错的。

织田老头和几个水手把这条200公斤的金枪鱼搬到一张大桌子上面之后就开始解刨了。

织田老头的刀工真的很给力，对黄鳍金枪鱼的结构很很了解，他好像能闭着眼睛也能解刨它一样。几分钟的工夫，黄鳍金枪鱼就被织田老头解开成两边。

黄鳍金枪鱼里面鲜红色的肉就展现在众人的眼里了。

“很不错，冰鲜度很好，很适合做生鱼片！虽然比不上现场捞上来的。”织田老头笑呵呵的道，好像对这一条黄鳍金枪鱼很满意！

第七十三章　全鱼宴（中）

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看着这条黄鳍金枪鱼，南野秀一咽了咽口水道：“织田，我怎么看这鱼肉没有我们打捞的时候那么鲜红啊？”当时捕捞的时候给金枪鱼放血切鱼尾的时候看到的肉质是异常的鲜红的。就像鲜红的红宝石一样，不过现在看起来没有那么的鲜红了，反而鲜红之中泛着一些的浅浅的紫色。

“这就是活鱼和冰冻鱼的区别。金枪鱼一旦冰冻久了，或者冰冻的温度不对，就会造成鱼肉变成紫红色。还有一个就是当时排血不干净也会造成这样。其实这种鲜红当中带着点浅紫色的才是正常的颜色。这种鲜度还算不错的了。如果是深紫红色，那么这种金枪鱼做生鱼片肯定不好吃了，只能用来做熟食。”织田老头解释道。

“原来如此！”南野秀一点点头，这些他都不懂。其实他不知道后世的金枪鱼肉看起来不是鲜红的，而是有点紫色！这是一从水里弄上来就冰冻的原因！只有这种颜色才是正常的，如果很鲜红的就有肯能是注she了什么东西！

解刨黄鳍金枪鱼，很多人都来围观。特别是那些小孩子们，一双双眼睛紧紧的盯着，很多都忍不住咽口水了。

半个小时之后，这一条大金枪鱼就被解刨除了一块块大方块鱼肉。

接下来就是把一块块大鱼肉切成生鱼片了。

“织田，一半鱼肉用来做生鱼片，剩下一半用来做清蒸、红烧、油煎……”南野秀一对织田老头道。

“好的！”织田老头点头道。

既然是全鱼宴，当然不但单单只吃生鱼片，各种做法都要来一种才能满足吃货的要求。

这边正在处理黄鳍金枪鱼，那边一帮人在处理三文鱼。三文鱼很适合做生鱼片，虽然没有金枪鱼那么高档，但在众多生鱼片当中也是属于极品的存在。

今晚主打黄鳍金枪鱼生鱼片，三文鱼生鱼片还有小八爪鱼的生鱼片，小八爪鱼也就是章鱼。吃章鱼是从岛国流行起来了，也是这边的人比较流行吃章鱼。

除了这些生鱼片还有帝王蟹，虾，各种的海鲜寿司，打底的饭团，水果，蔬菜等等。当然啦还有啤酒红酒白酒！注定这一次全鱼宴必须要丰盛！

制作生鱼片相对比较简单，只要切出生鱼片之后，再调制一点蘸料就可以了。也可以完全不需要蘸料直接这样吃。据说这样吃才是最原汁原味的吃法。

用黄鳍金枪鱼做其它的菜就有点难度了，必须要一个大厨来煮才行。这里没有大厨，这里都是本地的渔民。如果说到亨饪海鲜，渔民不敢说第一，起码也是好手！吃海鲜最多的人莫过于当地的渔民了。各种吃法他们都会。几乎天天变着花样吃都行。

所以村子里面大把海鲜亨饪高手！

南野秀一觉得井上亚美的手艺就不错，黄鳍金枪鱼就交给她来掌厨了。

“香取秀美嫂子你来负责清蒸吧。”南野秀一走到香取秀美的面前对她道。

“好，没问题。”香取秀美的厨艺在村里也是出了名的好的，她爸以前是厨师，她也学到一些?

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