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第73部分（第2页）

主厨心中立刻一热──相传刘大海师傅的独门绝技乃是调味上的功夫，他既然是嫡传弟子，一定有惊人见解。如果能够指点一二，今生便受用不尽。

他热切地看着彭无望，狠了狠心，道：“好，师弟，如果你能够说出一个令人信服的卤汤配料，我就把我自创的调制豆腐脑技法倾囊相授。”

彭无望大喜，道：“师兄果然慷慨。其实，你的卤汤的确功夫十足。在炒锅里用花椒，咸酱爆香，然后加入高汤，再配以麻酱蒜泥，以鸡蛋花点缀，若是旁人所做，已经算是佳品。但是师兄乃是师叔的弟子，岂能用如此简单配料。我有一法，且请师兄指教。”

言罢，他挺身站起，在厨房里走了一圈儿，做好一番准备功夫，然后胸有成竹地来到炒锅面前，下油烧热，抓起一把葱段放入锅中。

看到彭无望备料之时的刀法，主厨悚然动容，心里先存了三分敬意。

因为彭无望出刀如雪片，寒光耀眼，根本看不清走向，主厨自问便是来世也练不成如此娴熟巧妙的刀技。

他哪里知道彭无望的另一个师父乃是当世第一的刀法名家，能有如此刀法，乃是理所当然。

看着锅里葱香横溢，彭无望立刻加入盐、料酒、八角加入锅中。炒勺操于右手，翻转如飞，左手刀光闪烁，竟将在仍然横在案板上的一条五花肉剁成细丝，然后抓起豆粉，洒在五花肉丝之上飞快浆好，当锅内轻烟淡起之时，浆好的五花肉丝宛如金丝飞舞，落入锅中。

彭无望的右手仍然翻动不休，而左手则上下翻飞，将干豆丝、油爆好的花生米纷纷抛入锅中，然后加水。接着，左手持筷，飞快搅动泡好的面筋，让其成为糊状，在开锅之后，倒入锅中。而后，一掌催在锅下灶中，令炉火转旺。汤沸成滚，再立刻烹入醋、麻油和辣椒，最后加入芡粉，一锅香浓味美的豆腐脑卤汤自此出世。

主厨目眩神迷之际，来不及细想，立刻冲到桌前，用银勺试味，品嚐之下不禁喟然长叹道：“师弟，此卤汤虽然材料成本甚高，但是味道之美，已经深达厨道三味，可称为达于色、成于香、美于味。恐怕寻遍天下，也未必有人能够胜你半分。”

彭无望叹了口气，道：“虽然五花肉成本甚高，但是味道滑中带鲜，有画龙点睛之效。我也有感于此，曾经想用其他材料代替。曾听闻有人以卤肉材料腌制豆干丝，不但成本甚低，而且味道和五花肉丝相差不远，可以一试。不过此间没有成料，仓促难成，这可留待师兄以后参研。”

主厨心中更是钦佩，拱手道：“师弟心思细密灵巧，真是令人叹为观止。为兄我一定会将这副菜谱好好研究。”

看着彭无望期待的样子，主厨下定了决心，大声道：“现在就教师弟知晓，我这豆腐脑是用什么奇特的材料加工而成。”

彭无望眼中射出好奇的光芒，问道：“是何材料？”

主厨从小灶一旁的铜盆里取出一些白色的膏状物，道：“就是这些东西。我从后山取来的，我称它们为山石膏。将这些山石膏融于水中，不断搅动，静置片刻，然后取其溶液，再反覆制取，将制取的汤汁放入瓦罐，反覆搅拌，放入熟豆浆，加盖静置两炷香，豆腐脑则成。其味道滑腻鲜美，比普通的豆腐脑胜了一筹。”

彭无望大喜过望，拿过铜盆仔细观看，道：“这山石膏竟然可以凝固豆浆，制成豆腐脑，真是神奇。我可否拿点回去参研一番？”

主厨道：“这山石膏我这里多的是，你只管拿去。”

彭无望欣喜异常，连声称谢。二人寒暄片刻，彭无望这才想起大队人马应该已经进镇，连忙和主厨依依惜别，走出了厨房，正看见在群雄面前侃侃而谈的锦绣公主。

此时，所有人的目光都聚集到了彭无望身上。

锦绣公主看了他一眼，脑海中闪现出洞庭湖畔那个莽撞提亲的灰衣少年的影像。

此时的彭无望脸上多了几道伤疤，眼眶也深了少许，比当时虎头虎脑、直性无忌的样子多了几分成熟和沧桑感。眼中的目光也比当时明亮了许多，是他的内功更有精进，还是他的心中更多了几分自信？

她回忆起了洞庭湖畔，彭无望一人散尽年帮五十万人马的雄风，虽然有几千个渔户帮了他的忙，但是那份儿胆识魄力，几乎可称当世无双。

那时的彭无望宛如一把新出鞘的利剑，浑身上下都充满了锐气。此时的彭无望，浑身洋溢的锐气已经升华，宛如一把痛饮了世间恶魔鲜血的神兵利器，散发着迫人的煞气，那股破竹般的气势令锦绣公主不由自主地屏住了呼吸。

锦绣公主看了看身侧的跋山河，他的眼睛正紧紧地盯着彭无望腰畔的双刀，目光散发出热切的渴望，那是渴望一战的目光。而一旁的可战，他的左手已经不由自主地握住了本来只用右手搭在肩上的点钢枪。他的眼睛微眯了起来，正在谨慎而凶悍地打量着彭无望，仿佛一头嗜血的猛兽，在小心地观察着一个更加凶猛的对手。

跋山河与可战都开始失去高手的矜持了！

彭无望啊，你究竟是什么人？！锦绣公主仔细地打量着满脸喜色的彭无望，一时之间，竟然忘了回话。

一旁并不认识彭无望的一众高手开始不耐烦了起来。群雄眼中都露出了轻蔑而嘲笑的神情，仿佛在瞧一出好戏上场。

宋万豪冷然道：“敢问兄台是哪一位？”

红思雪连忙赶到彭无望身边，一拉他的衣袖，大声道：“各位，这就是我的义兄彭无望，青凤堂主便是中了他一刀引致内伤发作，一命归阴的。”说完，自豪地看了彭无望一眼。

而彭无望只是茫然地转过头，对红思雪点了点头，然后又目不转睛地瞪视着锦绣公主。

“他就是彭无望？！”

这些世家大族的高手名家们大吃一惊，上上下下地打量着一身灰衣的彭无望，几乎不敢相信自己的眼睛。

这个少年看年纪只有二十出头的样子，灰衣灰裤，连正式的武士服都没有，只是在脚上打了绑腿、将袖子挽在肘上，一件普普通通的庄稼汉的行头便权充了武士服。

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