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第68部分（第2页）

一百人各自选了一张顺眼灶台站好，叶晓峰没什么可选择，随便挑了一个角落，将自己准备一些东西放到了灶台上。

一阵鼓声后，食师会老会长站起来讲了几句，又介绍了一下比赛规则，宣布斗味大赛正式开始。

几十米高旗杆上，飘起了这次比试题目，面食。

不管是用黑面、白面还是什么面，也不管是面条、还是面饼还是什么，只要好吃，就能过关。

这看起来十分简单，但其实十分难。

名额只有十个，做不单单要好吃，要，否则名额满了，也是白来一趟。

几乎是题目放开一瞬间，所以人都忙活了起来。

叶晓峰一边和面一边四处张望，面条、面饼、面疙瘩……面做法多种多样，千百种都不会重复，叶晓峰眼睛差点看不过来。

不过他有他底牌，按照比例和好面柔匀放一边饧着，叶晓峰开始做浇头。

他准备做是刀削面。

刀削面虽然吃是面，但是这浇头确实精华之所。面条固然要筋道好吃，可是缺了这浇头也是不完整。

叶晓峰要做是卤肉浇头。

卤肉浇头叶晓峰玉简里有专门做法，做起来也不麻烦，无非现是来个现场制作。

叶晓峰将准备好灵猪肉洗净切成小块，用特质卤汁配方卤制，另外架起一口过烧上油，将另一部分猪肉剁成肉末团成丸子放进去油炸。

等丸子炸制好，换锅煮上鸡蛋，等到卤肉差不多好了时候将煮熟鸡蛋和肉丸也一起放进去卤制。

叶晓峰这边浇头还没做好，那边已经陆续有人敲响自己身边准备好铜锣，以示自己做好了。

前三名无一例外都是面条，这种确实是了一些，不过一个是拉面、一个是切面、还有一个是类似拨鱼面。

三人不光速度，味道也确实不错，做好面条分成十小碗送到十位评委面前。

十位评委中只要有六位觉得满意，就可以通过，看起来倒是简单公平。

十个名额一下子少了三个，大多数人都开始加了自己动作。

叶晓峰暗暗算了算时间，觉得差不多，这浇头熬制时间还算好说，主要是这面一定要反复按揉，要充分饧好，让面匀称有筋道。

叶晓峰有条不紊揉面，熬制浇头，赛场上陆续又有了数人敲响了铜锣。不过这次就没有这般幸运了，这面要做好吃，却不仅仅是好吃。身为食师重要一点，就是要将食材中灵气可能保存下来，否则食师和厨子有什么区别。

这几个人只有一个人过关，剩下都因为味道或者灵气值太低，而失去资格。

这一点敲响了众人警钟，不少人脸色加凝重起来。

叶晓峰自然也不例外，饧好面再次反复揉匀，轻轻托到左手上，另一手毅然敲响了身边铜锣。此时合格人已经超过了七位，他不得不要投机取巧一些。

听到声音负责端菜十个弟子朝着他走了过来，趁着这个时间叶晓峰右手执起一块特质铁片，朝着水已经开了锅里削面。

一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。

这首小诗将刀削面精髓完全讲了出来，而叶晓峰也确实做到了。自从修为上来以后，他对各种厨具掌控强了不少，再加上闭关几个月勤练，这刀功确实长进不少。

十个弟子远远看到叶晓峰正削面都是一愣，下意识就想走几步，可是即便如此，他们走到跟前时候，这面已经全部削好。

叶晓峰将十只小碗一次摆好，手中笊篱锅中一抄，犹如柳叶一般削面已经煮刚刚好，随即被放入十只小碗。

旁边熬煮浓稠浇头连着一颗卤蛋一颗丸子一起浇到碗中。

精致小碗中，一条条削面中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶，上面浇着卤肉浇头，丸子和蛋都已经带上卤色，一股扑鼻香味迎面而来。

十个评委不管是食师会人，还是苏墨辰几人，都不由得端起碗吃了起来。

面条入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，浇头鲜美浓郁，肥而不腻，还有那颗先炸后卤肉丸子，外面卤味浓郁，咬开后里面却肉质多汁鲜美。

这和叶晓峰做丸子手法有关，先用热油将丸子外表炸熟，将绝大多数美味和汤汁都锁了丸子里面，而后卤汁浸透丸子表层，这才形成了外面卤汁里面鲜汁，味道十分出乎意料。

那颗卤蛋也非同凡响，开始众人以为那是另外一颗肉丸，咬上去才知道是颗卤蛋，只是这卤蛋味道虽然不能和肉丸相比，却同样美味异常，让众人意犹未。

一碗面很就吃干干净净，相比前面三位只是浅尝即止，这次众人是十分给面子。

没有意外，叶晓峰通过了第一轮，十个名额去八，还有两个名额，越发激烈起来，叶晓峰等待评判时间里也全部完成。

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